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26/05/2015

Lignan-sur-Orb : Expo Françoise Nguyen & MC Mathieu au Château

Expo :  Françoise Nguyen & MC Mathieu au Château de

Lignan jusqu'au 31 mai 2015

Expo F.Nguyen & MC.MathieuVous avez jusqu'au 31 Mai 2015 pour  admirer sur les cimaises les œuvres picturales d’un surprenant duo : Françoise Nguyen & Marc Christophe Mathieu.

Deux  univers aux "antipodes" de styles ; plus académique pour elle, d’impulsions instinctives voire animales pour lui. Anciens élèves des Beaux Arts de Grenoble, ils ont étudié auprès des Compagnons du Tour de France. Le duo réalise des créations picturales : fresques murales, décor panoramique, effets de marbre et d’or, au style empire dans divers lieux publics et privés de prestige.
Contact au 06 82 18 33 77

expo Château de LignanCette exposition sera l'occasion de découvrir le château de Lignan en famille. Dans un décor de charme vous dégusterez l'excellence de mets raffinés, avec l'accueil chaleureux du personnel,  vous serez reçu comme un invité attendu. Une ballade dans le parc verdoyant vous surprendra par le chant des oiseaux et les bords de l'Orb.

Renseignements et réservation au : 04 67 017 017.

expo Château de Lignan

Le parc du Château

expo Château de Lignan

Les bords de l'Orb

Text & photos Johanna Van MEEL

20/05/2015

Au Musée du Biterrois : L’Atlandide et l’Egypte par le conférencier Jean-Pierre Pätznick

Au Musée du Biterrois  Samedi 23 Mai 2015 à 17h.

Centre Languedocien d'EgyptologieCette conférence sur « L'Atlantide et l'Égypte : Aux sources d'une relation passionnée », sera animée par Jean-Pierre Pätznick* du Centre Languedocien d'Egyptologie.

 

Centre Languedocien d'Egyptologie« Atlantis…Atlantide… ». À peine ne l’a-t-on pensé, voire formulé, que déjà l’un de ces mots opère sa subtile magie sur notre inconscient. On cherche cette île bénie des dieux depuis tant de temps déjà, à peine pense-t-on l’avoir localisée qu’elle se dérobe à nouveau pour mieux nous faire chercher encore.

 

Centre Languedocien d'EgyptologieC’est pourtant à ce nom même d’Atlantis qu’une attention particulière sera, entre autres, portée, puisque fruit de la transcription égyptienne du mythe. C’est sur les sources et la nature même de cette relation qui existe depuis entre l’Atlantide et le pays d’Égypte, qu’on sera convié à se pencher, et décrypter ainsi les liens puissants qui les unissent depuis plus de 2000 ans. (Platon – Le sphinx)

Jean-Pierre Pätznick, Dr en Égyptologie, Univ. de Heidelberg. Chercheur associé à l'équipe "Egypte Nilotique et Méditerranéenne" de l'UMR 5140 - Archéologie des Sociétés Méditerranéennes - (CNRS) Montpellier. Responsable de l'étude du matériel sigillographique à Tell el Amarna dans le projet dirigé par le Pr. Barry Kemp de l'Institut Mac Donald, Université de Cambridge. Initiateur du projet de lexicographie thinite DICTHICOM (Dictionnaire Thinite Commenté).

Musée du Biterrois, Place des Casernes à Béziers, téléphone : 04 67 36 81 60

Renseignements au 06 78 44 01 68

Adresse e-mail : centrelanguedocien-egyptologie@wanadoo.fr

Site : http://centrelanguedocienegyptologie.blogspot.fr/

07/05/2015

Ode gourmande à l'Ortensia d’Eric Balan à Saint-Gervais-sur-Mare (34)

 Ode gourmande à l'Ortensia d’Eric Balan

à Saint-Gervais-sur-Mare (34)

Eric Balan Saint-Gervais-sur-Mare,  village médiéval sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle, le chef Éric Balan, formé chez Marc Veyrat et Alain Ducasse, met en écrin les bons produits des petits producteurs du territoire du Haut Languedoc.

Eric Balan Eric balan a ouvert en novembre 2012 son restaurant l'Ortensia  (en occitan)  dans une ancienne maison de maître. Après l’avoir transformé en pépinière pour la culture des hortensias, il a réalisé son jardin de plantes et fleurs à manger en Haut Languedoc.

Adepte de la cuisine des plantes, Eric balan a été formé chez Marc Veyrat avant de passer par le jardin de Michel Bras à Laguiole (Aveyron) où il effectue un stage, depuis, Éric Balan voue un culte aux saveurs atypiques : celles exhalées par la nature sauvage d'une pimprenelle, d'une Achillée millefeuille ou encore d'une petite salade ancienne de moutarde ou de Mouron des oiseaux d'Annie Bertin, de la « ferme du Blot » en Bretagne (également fournisseur d'Olivier Roellinger).

Le terroir en vedette

Eric BalanCar cet amoureux des bons produits construit ses plats en relation étroite avec les producteurs des hauts cantons, travaillant au rythme des saisons viandes et légumes des fermes environnantes. Son plat vedette, « l'œuf bio de la ferme du Sanglier dite « cuisson parfaite », mousseline de Topinambour, velouté de lentilles et éclats de truffe », est une ode au travail de Sylvie Teyssier, productrice bio du hameau voisin de Maurian. Le safran est cultivé par Jean-Marc Dore à Villeneuve-lès-Maguelone. Le chef se fournit pour la viande, le fromage et le beurre à la ferme voisine du Basset à Castelnau-le-Haut, ou à la ferme des Taillades à Cambon pour le fromage, le caillé et le lait de chèvre. Les légumes quant à eux, sont la production du maraîcher biterrois Lionel Garcia.

 La rigueur du pâtissier

Eric Balan« J'aime le sucré salé, les fleurs qui signent beaucoup de mes plats. C'est ma première passion de pâtissier qui s'exprime », confie ce chef méticuleux, entré en religion avec en poche, un CAP de pâtissier chocolatier confiseur glacier, avant d'apprendre « sur le tas » la grande cuisine auprès des chefs étoilés. Cette rigueur (qui s'exprime chez lui dans la technicité, la maîtrise des cuissons), Éric Balan s'en sert aujourd'hui pour mettre en écrin toutes ces saveurs délicates. Une ode à la gourmandise qui fait l'unanimité : avec déjà deux fourchettes au guide Michelin, deux toques dans le guide Gault et Millau 2015, Éric Balan vient de rentrer au collège culinaire de France.

 Menus Espinouse (26 €), Gourmet (34 €), Plaisir (45 €), menu Clin d'OEil (69 €), L'Ortensia dispose de six chambres d'hôtes (tarifs : à partir de 61 € la simple, 88 € la double).Réservation : 04 67 97 69 88/ 06 83 95 82 38 /www.restaurant-ortensia.com

Agence In The Mood - LRnSarah Hargreaves + 33 (0)4 67 54 70 03 / + 33 (0)6 13 61 17 84

Johanna Van Meel